奶奶的独门手艺

《“善的微故事我创编”(2020)》    2020年04月30日   阅读：41次

每年在异地读书，我都十分想念家乡的特色美食，想念奶奶的独门手艺。每次过年回家，奶奶都会早早地包好饺饼筒等着我。饺饼筒里不光有年味，有家乡味，更有亲情味。

美食的传承自然离不开精湛的手艺，奶奶的折梅手乃是一绝。奶奶的手法极快，把每样馅儿逐一抓一把，飞撒在面皮的各处。这张面皮就变得漂亮极了，一朵朵“梅花”欣然怒放。每一朵“梅花”以肉馅为花心，其它馅儿为花瓣，而这朵“梅花”的花瓣又恰是另一朵“梅花”的花瓣，真是让我叹为观止。

瞧，奶奶已经把包好的饺饼筒放入了平底锅里煎，不停地上下翻动饺饼筒，让两面都煎得熟而不焦。猪油慢慢地融入饺饼筒，让饺饼筒香气四溢。等到两面都染上了金黄色，土豪金饺饼筒就可以出锅了。