学做葱油面

成长日记    2013年05月14日   阅读：466次

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学做葱油面

　　今天，我起了个大早，吵着让妈妈教我做葱油面。
　　我戴上袖套，穿上围裙，全副武装，弄得跟上战场似的。我按照妈妈的指点先热锅，同时拿来两个大碗准备调料。在我家自己种的葱盆里拔了几根又粗又绿的香葱。这时，我又拿了把剪刀来剪葱。我紧张极了，怕一不小心剪到自己的手，所以剪出来的葱长长短短，可难看了。在一旁看着的妈妈却温柔地安慰我说：“没关系，只要好吃就行。”听了妈妈的话，我心里充满了信心，胆子大了点，剪得好象也没之前难看了，不一会儿就剪完了。然后就是倒酱油了，这也让我左右为难，量的多少很难掌握。这时，妈妈告诉我只要拿个小调羹倒一勺就行了。太咸了不好，太淡的话可以再加的。这个就是经验之谈了。
　　锅已经热得差不多了，该煎蛋了。我往锅里倒了点儿油，又从冰箱里拿出了两个鸡蛋。最紧张的时刻到了，我鼓足了勇气，将其中一个蛋在碗沿上敲了一下，于是立刻将蛋拿到高处，不敢再放低，生怕被油溅到。这时妈妈在一旁催促：“放低点，放低点儿。。。。。。”我手忙脚乱，没等妈妈说完，蛋啪的一下就掉了下去，发出“啪啪啪”的响声，油往四处溅，我吓得后退了好几步。我深深吸了一口气，用锅铲把它翻面，听了妈妈话，把火关小了一点，看见蛋黄不再流动了就起锅，锅里剩下的油正好可以用来爆葱，没倒进碗的一瞬间，发出“哧哧哧”的声响，一股浓浓的葱香扑鼻而来，我的食欲马上被调动起来。
　　煮面就简单多了，先把水烧开，然后把面条均匀地放进去。等它煮开之后，就会有一层白色泡沫一样的东西急速往上冒，这时就要趁它没溢出来之前掀一下锅盖。重要几次后，面条变透明了，这就说明面煮熟了。
　　经过妈妈精心指导，终于大功告成了。吃着香喷喷的葱油面，我的心情也格外高兴，因为这是我劳动的成果！