年味

成长日记    2013年04月26日   阅读：398次

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年味

吴镇小学 501班 任沈乐

        明天就是除夕了，年味越来越浓，就连空气中也弥漫着喜庆的气息，每家每户都在忙碌地作着过年的准备，我家也不例外。
        前天，奶奶抱着大锅、小锅往厨房里走，我很好奇，便跟过去看个究竟。我问奶奶：“奶奶，你抱着大锅小锅去厨房干什么呢？”“我去做‘走油肉'！”走油肉是什么呢？我问过奶奶才明白，走油肉就是炸出油之后的肉。那为什么要炸出油呢？我追问再三，才了解，炸过之后，肉里的油跑掉了，肉会更好吃。
        奶奶先往锅里倒了两三斤油，然后往炉里放了一些柴火，把火烧得旺旺的。在煮沸油的同时，奶奶用叉子叉住一块原本放在另一个锅里的肉，在它上面反复地刷上酱油。我好奇地问:“奶奶，为什么要刷酱油呢？”“如果不刷，炸好之后，肉的味道会偏淡，那时再刷的话，味道也比不上现在刷的好吃！”果真是这样吗？
        过了一会儿，锅里的油发出咝咝的声音，好像在说：“好烫呀，好烫呀，我被烧热了。”于是，我提醒奶奶:“油热了，可以炸了。”奶奶把渗透了调料味道的肉放入锅里。一瞬间，油“噼里啪啦”地弹开来，溅得地上都是，犹如了一场油雨。见到这个情景，我吓了一跳，“连滚带爬”地逃了出去。站在一旁的奶奶连忙把锅盖盖上，惊心动魄的油雨终于结束了。于是，我又回到厨房继续观察“走油肉”的制作过程。
       油锅响了一阵又一阵，终于，金灿灿、香喷喷的“走油肉”新鲜出炉了。
       年味越来越浓，我日思夜想的除夕终于要来到了，祝大家过一个喜气洋洋的年！