人体一绝——味觉

成长日记    2012年02月11日   阅读：713次

     一说到美味，我就想到了喷香四溢的食物。酸的；甜的；咸的；苦的；辣的……，全部被人类的首席美食家——舌头品尝得一清二楚。可是舌头何来这么灵敏的味觉呢？
    话刚出口，许多人就想到了味蕾。没错！就是它。
    味蕾就是味觉感受器。在舌头表面，密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头，医学上称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西，在儿童时期，味蕾分布较为广泛，而老年人的味蕾则因萎缩而减少。人吃东西能品尝出酸、甜、苦、辣等味道，是因为舌头上有味蕾。正常成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在舌头背面，尤其是舌尖部分和舌侧面，口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时，通过咀嚼及舌、唾液的搅拌，味蕾受到不同味物质的刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。
    分布不同的味蕾可分别感知甜、酸、苦、咸4种味道：舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强，舌尖对甜敏感。
    味觉对我们的生活极其重要。平日里它任劳任怨、努力工作、让我们获得品尝美味佳肴后的快乐。所以我们要保护好自己的味觉——舌头和味蕾：少吃过冷过热，过于粗糙，过酸过甜和辣味的食物。可以多选择含锌元素的食物（因为锌能提高味觉的敏感性）。如：牡蛎、猪瘦肉、牛肉、羊肉、牛乳、蛋、鱼及坚果类等。只有保护好自己的味觉，才能享受到食物的美味。
    味觉是我们的祖先经过上万年的进化才赐予我们的。所以，就让我们好好保护味觉，品尝天下美食吧！